ຖອກກາເຟແມ່ນວິທີການເຜົາຜານໃນທີ່ນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຖອກໃສ່ກາເຟພື້ນທີ່ເພື່ອສະກັດເອົາລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການແລະມີກິ່ນຫອມ, ໂດຍປົກກະຕິໂດຍການໃສ່ເຈ້ຍຫຼື ການກັ່ນຕອງໂລຫະໃນຈອກຕົວກອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ colander ນັ່ງຢູ່ເທິງແກ້ວຫຼືການແບ່ງປັນ jug. ຖອກກາເຟລົງໃນຖ້ວຍກອງ, ຄ່ອຍໆຖອກນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ມັນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ກາເຟໄດ້ຄ່ອຍໆລົງໃນກະຈົກຫຼືອາບນ້ໍາ.
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງການຖອກນ້ໍາກາເຟແມ່ນມັນສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຢ່າງສົມບູນໃນການຄວບຄຸມຂອງຂະບວນການເບຍ. ໂດຍການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມນ້ໍາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ອັດຕາການໄຫຼ, ແລະເວລາການຂຸດຄົ້ນ, ກາເຟສາມາດສະກັດໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
ໃນການເຮັດໃຫ້ການເຮັດກາເຟ, ອຸນຫະພູມນ້ໍາແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວກໍານົດການ brewing ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ອຸນຫະພູມນ້ໍາສູງເກີນໄປຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ມີກາເຟຂົມແລະຂົມຂື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ຕໍ່າເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ກາເຟມີລົດຊາດ. ສະນັ້ນ, ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ຖືກຕ້ອງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະກັດເອົາກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຖອກນ້ໍາກາເຟຢູ່ລະຫວ່າງ 90-96 ° C, ແລະລະດັບອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນຖືວ່າເປັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການສະກັດເອົາກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນຊ່ວງນີ້, ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາສາມາດພັດທະນາກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງກາເຟໄດ້ຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຂະບວນການສະກັດເອົາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລືອກອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາກໍ່ຂື້ນກັບເມັດກາເຟທີ່ເລືອກ. ແນວພັນຖົ່ວກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຕົ້ນກໍາເນີດຈະມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບອຸນຫະພູມນ້ໍາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖົ່ວບາງຊະນິດຈາກອາເມລິກາກາງແລະໃຕ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ສູງຂື້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວບາງສ່ວນຈາກອາຟຣິກາເຫມາະສົມກັບອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ເຢັນກວ່າ.
ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ brewingຖອກກາເຟ, ການເລືອກອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການສະກັດເອົາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ບາຫຼອດເພື່ອວັດແທກອຸນຫະພູມນ້ໍາເພື່ອຮັບປະກັນອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ.
ເວລາໄປສະນີ: APR-12-2023