ຫມໍ້ siphon, ເນື່ອງຈາກວິທີການຜະລິດກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີຄຸນຄ່າສູງ, ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໃຊ້ກາເຟທີ່ນິຍົມໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ລະດູຫນາວທີ່ຜ່ານມາ, Qianjie ບອກວ່າໃນຍຸກຂອງຄົນອັບເດດ: retro ໃນປະຈຸບັນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານນັບມື້ນັບໄດ້ເພີ່ມທາງເລືອກຂອງ siphon pot ກາເຟໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເພື່ອນມິດໃນຍຸກໃຫມ່ໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ເພີດເພີນກັບຄວາມແຊບໃນອະດີດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງເປັນວິທີການຜະລິດກາເຟພິເສດ, ປະຊາຊົນບໍ່ສາມາດປຽບທຽບມັນກັບວິທີການສະກັດເອົາທີ່ທັນສະໄຫມ - "ກາເຟທີ່ຕົ້ມດ້ວຍມື". ແລະຫມູ່ເພື່ອນຜູ້ທີ່ໄດ້ຊີມກາເຟ siphon pot ຮູ້ວ່າມັນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງກາເຟ siphon pot ແລະກາເຟ brewed ມື, ກ່ຽວກັບລົດຊາດແລະລົດຊາດ.
ກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືມີລົດຊາດສະອາດກວ່າ, ມີຊັ້ນຫຼາຍ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນກວ່າ. ແລະລົດຊາດຂອງກາເຟ siphon pot ຈະ mellow ຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດແຂງຫຼາຍ. ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າ ໝູ່ເພື່ອນຫຼາຍຄົນຄົງຢາກຮູ້ຢາກເຫັນວ່າເປັນຫຍັງມີຊ່ອງຫວ່າງອັນໃຫຍ່ຫຼວງແບບນີ້ລະຫວ່າງສອງຄົນ. ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງໝໍ້ siphon ແລະກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື?
1, ວິທີການສະກັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ວິທີການສະກັດເອົາຕົ້ນຕໍສໍາລັບການ brewed ກາເຟດ້ວຍມືແມ່ນການກັ່ນຕອງ drip, ທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນການຕອງ. ໃນຂະນະທີ່ການສີດນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອສະກັດກາເຟ, ນ້ໍາກາເຟຍັງຈະຊຶມອອກຈາກກະດາດການກັ່ນຕອງ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ drip filtration. ເພື່ອນທີ່ລະມັດລະວັງຈະສັງເກດເຫັນວ່າ Qianjie ເວົ້າກ່ຽວກັບ "ຕົ້ນຕໍ" ແທນທີ່ຈະ "ທັງຫມົດ". ເນື່ອງຈາກວ່າກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຍັງສະແດງຜົນຂອງການແຊ່ນ້ໍາໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາຈະລ້າງໂດຍກົງຜ່ານຜົງກາເຟ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະຊຶມອອກຈາກກະດາດການກັ່ນຕອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືບໍ່ໄດ້ຖືກສະກັດອອກຢ່າງສົມບູນໂດຍຜ່ານການກັ່ນຕອງ drip.
ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະຄິດວ່າວິທີການສະກັດກາເຟຂອງ siphon pot ແມ່ນ "ປະເພດ siphon", ເຊິ່ງບໍ່ຖືກຕ້ອງ ~ ເພາະວ່າ siphon pot ພຽງແຕ່ໃຊ້ຫຼັກການ siphon ໃນການເອົານ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ເທິງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສໍາລັບການສະກັດກາເຟ.
ຫຼັງຈາກນ້ໍາຮ້ອນຖືກສະກັດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເທິງ, ການເພີ່ມຜົງກາເຟສໍາລັບການແຊ່ນ້ໍາແມ່ນຖືວ່າເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງເປັນທາງການຂອງການສະກັດເອົາ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຖືກຕ້ອງກວ່າ, ວິທີການສະກັດເອົາກາເຟຂອງ siphon ຄວນຈະ "ແຊ່". ສະກັດສານປຸງລົດຊາດຈາກຜົງໂດຍການແຊ່ນ້ໍາແລະຜົງກາເຟ.
ເນື່ອງຈາກວ່າການແຊ່ນ້ໍາສະກັດເອົານ້ໍາຮ້ອນທັງຫມົດໄປສໍາຜັດກັບຜົງກາເຟ, ເມື່ອສານໃນນ້ໍາເຖິງລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ອັດຕາການລະລາຍຈະຊ້າລົງແລະບໍ່ມີການສະກັດເອົາສານປຸງລົດຊາດຈາກກາເຟອີກ, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປ. ເປັນຄວາມອີ່ມຕົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງກາເຟ siphon pot ຈະມີຄວາມສົມດູນ, ມີກິ່ນຫອມຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ລົດຊາດຈະບໍ່ໂດດເດັ່ນເກີນໄປ (ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບປັດໃຈທີສອງ). ການສະກັດເອົາຝຸ່ນ Drip ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນບໍລິສຸດເພື່ອສະກັດເອົາສານປຸງລົດຊາດຈາກກາເຟ, ເຊິ່ງມີພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຈໍານວນຫລາຍແລະສືບຕໍ່ສະກັດສານລົດຊາດຈາກກາເຟ. ດັ່ງນັ້ນ, ກາເຟທີ່ຜະລິດຈາກກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈະມີລົດຊາດກາເຟທີ່ເຕັມໄປກວ່າ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສະກັດເອົາຫຼາຍກວ່າ.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບການແຊ່ນ້ໍາແບບດັ້ງເດີມ, ການດູດຊຶມຂອງຫມໍ້ siphon ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກຫຼັກການຂອງການສະກັດ siphon, ນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການສະກັດກາເຟ, ໃຫ້ອາກາດພຽງພໍເພື່ອຮັກສານ້ໍາຮ້ອນໃນຫມໍ້ເທິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການດູດຊຶມຂອງຫມໍ້ siphon ແມ່ນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຢ່າງສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການສະກັດເອົາການແຊ່ນ້ໍາແບບດັ້ງເດີມແລະນ້ໍາຈືດແມ່ນສູນເສຍອຸນຫະພູມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຕາມເວລາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອັດຕາການສະກັດເອົາສູງຂຶ້ນ. ດ້ວຍການ stirring, ຫມໍ້ siphon ສາມາດສໍາເລັດການສະກັດເອົາໃນເວລາສັ້ນ.
2. ວິທີການກັ່ນຕອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ນອກຈາກວິທີການສະກັດແລ້ວ, ວິທີການກັ່ນຕອງຂອງກາເຟທັງສອງຊະນິດຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງກາເຟ. ກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈະໃຊ້ກະດາດກອງທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດ, ແລະສານອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນຂອງແຫຼວກາເຟບໍ່ສາມາດຜ່ານໄດ້. ມີແຕ່ຂອງແຫຼວກາເຟທີ່ຊຶມອອກມາ.
ອຸປະກອນການກັ່ນຕອງຕົ້ນຕໍທີ່ໃຊ້ໃນກະຕຸກ siphon ແມ່ນຜ້າກອງ flannel. ເຖິງແມ່ນວ່າກະດາດການກັ່ນຕອງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ມັນບໍ່ສາມາດປົກຄຸມມັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດສ້າງພື້ນທີ່ "ປິດ" ຄືກັບກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ຜົງດີ, ນໍ້າມັນ, ແລະສານອື່ນໆສາມາດຕົກເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຕ່ໍາຜ່ານຊ່ອງຫວ່າງແລະຖືກຕື່ມໃສ່ໃນນ້ໍາກາເຟ, ດັ່ງນັ້ນກາເຟໃນຫມໍ້ siphon ອາດຈະປາກົດວ່າມີເມກ. ເຖິງແມ່ນວ່າໄຂມັນແລະຜົງດີອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາກາເຟສະອາດຫນ້ອຍ, ແຕ່ພວກມັນສາມາດໃຫ້ລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ດັ່ງນັ້ນກາເຟ siphon pot ຈະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ມັນແນ່ນອນເພາະວ່າມັນຖືກກັ່ນຕອງໃຫ້ສະອາດເກີນໄປທີ່ມັນຂາດລົດຊາດທີ່ແຊບ, ແຕ່ນີ້ກໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຂໍ້ດີຫຼັກຂອງມັນ - ຄວາມສະອາດທີ່ສຸດ! ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງກາເຟທີ່ເຮັດຈາກຫມໍ້ siphon ແລະກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຜົນກະທົບຂອງວິທີການສະກັດ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນລະບົບການກັ່ນຕອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນ້ໍາກາເຟມີຄວາມສົມບູນ. ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-09-2024