ການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ກົດຝຣັ່ງເພື່ອຜະລິດຈອກກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງ

ການຜະລິດກາເຟມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແນວໃດ? ໃນແງ່ຂອງການລ້າງມືແລະທັກສະການຄວບຄຸມນ້ໍາ, ການໄຫຼຂອງນ້ໍາທີ່ຫມັ້ນຄົງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟ. ການໄຫຼຂອງນ້ໍາທີ່ບໍ່ສະຖຽນລະພາບມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບເຊັ່ນການສະກັດເອົາບໍ່ສະເຫມີກັນແລະຜົນກະທົບຂອງຊ່ອງທາງ, ແລະກາເຟອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ.

​ແກ້​ໄຂ​ບັນຫາ​ນີ້​ມີ​ສອງ​ວິທີ, ວິທີ​ທຳ​ອິດ​ແມ່ນ​ປະຕິບັດ​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ນ້ຳໜັກ; ອັນທີສອງແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງການສີດນ້ໍາອ່ອນລົງຕໍ່ການສະກັດກາເຟ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີຈອກກາເຟທີ່ດີງ່າຍດາຍແລະສະດວກ, ວິທີທີສອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນແງ່ຂອງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການສະກັດເອົາ immersion ແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍແລະບໍ່ hassle ກ່ວາການສະກັດເອົາການກັ່ນຕອງ.

ການສະກັດເອົາການກັ່ນຕອງເປັນຂະບວນການ synchronous ລະຫວ່າງການສີດນ້ໍາແລະການສະກັດເອົາ droplet ກາເຟ, ມີກາເຟ brewed ມືເປັນຕົວແທນປົກກະຕິ.ແຊ່ນ້ໍາສະກັດຫມາຍເຖິງການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຜົງກາເຟສໍາລັບໄລຍະເວລາກ່ອນທີ່ຈະກອງ, ເປັນຕົວແທນໂດຍເຮືອຄວາມກົດດັນຂອງຝຣັ່ງແລະຈອກອັດສະລິຍະ. ບາງຄົນຍັງເຊື່ອວ່າກາເຟທີ່ເຮັດມາຈາກກຜູ້ຜະລິດກາເຟກົດຝຣັ່ງບໍ່ແຊບຄືກັບກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການຂາດຕົວກໍານົດການສະກັດເອົາທີ່ເຫມາະສົມ, ຄືກັນກັບກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ຖ້າໃຊ້ຕົວກໍານົດການທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ກາເຟຜົນໄດ້ຮັບຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການປະຕິບັດລົດຊາດລະຫວ່າງກາເຟທີ່ຕົ້ມໂດຍການແຊ່ນ້ໍາແລະການກັ່ນຕອງແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການແຊ່ນ້ໍາແລະການສະກັດເອົາມີລົດຊາດທີ່ເຕັມທີ່ແລະຫວານກວ່າການກັ່ນຕອງແລະສະກັດ; ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລໍາດັບຊັ້ນແລະຄວາມສະອາດຈະ inferior ກັບການກັ່ນຕອງແລະການສະກັດເອົາ.

ໂດຍ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້ aFrench Press potເພື່ອ brew ກາ​ເຟ​, ຫນຶ່ງ​ພຽງ​ແຕ່​ຕ້ອງ​ການ​ແມ່​ບົດ​ຕົວ​ກໍາ​ນົດ​ການ​ຂອງ​ລະ​ດັບ​ການ​ປີ້ງ​, ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ນ​້​ໍ​າ​, ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​, ແລະ​ເວ​ລາ​ທີ່​ຈະ brew ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ຫມັ້ນ​ຄົງ​ຂອງ​ກາ​ເຟ​, ຢ່າງ​ສົມ​ບູນ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ປັດ​ໄຈ​ທີ່​ບໍ່​ຫມັ້ນ​ຄົງ​ເຊັ່ນ​: ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ນ​້​ໍ​າ​. ຂັ້ນຕອນຂະບວນການຍັງບໍ່ມີຄວາມກັງວົນຫຼາຍກ່ວາການລ້າງດ້ວຍມື, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການສີ່ຂັ້ນຕອນ: pouring ຜົງ, pouring ນ້ໍາ, ເວລາລໍຖ້າ, ແລະການກັ່ນຕອງ. ຕາບໃດທີ່ຕົວກໍານົດການຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະສະກັດແມ່ນສົມທຽບກັບກາເຟທີ່ຕົ້ມດ້ວຍມື. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຕາມປົກກະຕິຂອງການອົບກາເຟໃນຮ້ານກາເຟແມ່ນຜ່ານການແຊ່ (ຈອກ). ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດກາເຟທີ່ roaster ຈະໃຫ້ລົດຊາດ, ການແຊ່ນ້ໍາແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນການແບ່ງປັນວິທີການສ້າງຄວາມກົດດັນຂອງ James Hoffman, ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກ cupping.

ປະລິມານຜົງ: 30g

ປະລິມານນ້ໍາ: 500ml (1:16.7)

ລະດັບການບີບ: ມາດຕະຖານ cupping (ນ້ໍາຕານຂາວ granulated)

ອຸນຫະພູມນ້ໍາ: ພຽງແຕ່ຕົ້ມນ້ໍາ (ໃຊ້ 94 ອົງສາເຊນຊຽດຖ້າຈໍາເປັນ)

ຂັ້ນຕອນ: ທໍາອິດຖອກໃສ່ຜົງກາເຟ 30g, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 500ml. ນ້ໍາຮ້ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງສົມບູນໃນຜົງກາເຟ; ຕໍ່ໄປ, ລໍຖ້າ 4 ນາທີເພື່ອແຊ່ຜົງກາເຟໃນນ້ໍາຢ່າງສົມບູນ; ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີ, ຄ່ອຍໆ stir ຊັ້ນຝຸ່ນຫນ້າດິນດ້ວຍບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຟມທອງແລະຜົງກາເຟທີ່ລອຍຢູ່ເທິງຫນ້າດ້ວຍບ່ວງ; ຕໍ່ໄປ, ລໍຖ້າ 1-4 ນາທີເພື່ອໃຫ້ກາບກາເຟຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ສຸດທ້າຍ, ຄ່ອຍໆກົດລົງເພື່ອແຍກພື້ນຖານອອກຈາກນ້ໍາກາເຟ, ໃນຂະນະດຽວກັນຖອກນ້ໍາກາເຟອອກ. ກາເຟທີ່ຕົ້ມດ້ວຍວິທີນີ້ເກືອບກົງກັບລົດຊາດຂອງເຕົາອົບໃນລະຫວ່າງການທົດສອບຈອກ. ປະໂຫຍດຂອງການແຊ່ນ້ໍາເພື່ອສະກັດກາເຟແມ່ນມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ເກີດຈາກປັດໃຈຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງມະນຸດ, ແລະຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຍັງສາມາດຜະລິດກາເຟທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະແຊບ. ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງຫມາກຖົ່ວ, ແລະຄຸນນະພາບທີ່ສູງຂຶ້ນ, ລົດຊາດທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນດີກວ່າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກຖົ່ວທີ່ບົກພ່ອງຈະສະທ້ອນເຖິງລົດຊາດທີ່ບົກພ່ອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ບາງຄົນຍັງເຊື່ອວ່າກາເຟທີ່ເຮັດມາຈາກກເຄື່ອງພົ່ນກາເຟມີເມກຫຼາຍ, ແລະອະນຸພາກຜົງດີມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກ. ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າຫມໍ້ຄວາມກົດດັນໃຊ້ເຄື່ອງກອງໂລຫະເພື່ອການກັ່ນຕອງກາບກາເຟ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບການກັ່ນຕອງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເຈ້ຍການກັ່ນຕອງ. ການແກ້ໄຂນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກະດາດກອງຮູບວົງມົນທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດສໍາລັບຫມໍ້ແຮງດັນຂອງຝຣັ່ງແລະນໍາໃຊ້ມັນໃສ່ຊຸດຂອງການກັ່ນຕອງ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດກັ່ນຕອງນ້ໍາກາເຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນແລະສະອາດຄືກັນກັບກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຊື້ກະດາດການກັ່ນຕອງເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານຍັງສາມາດຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍການກັ່ນຕອງທີ່ມີເຈ້ຍການກັ່ນຕອງສໍາລັບການກັ່ນຕອງ, ແລະຜົນກະທົບແມ່ນຄືກັນ.