ການຜະລິດຊາ

ເຈັດພັນປີກ່ອນ, ປະຊາຊົນ Hemudu ເລີ່ມແຕ່ງກິນແລະດື່ມ "ຊາ Primitive". ຫົກພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້, Tiannluo Mountain ໃນ Ningbo ມີຕົ້ນຊາຕົ້ນຊາທີ່ຖືກທໍາລາຍທໍາມະດາໃນປະເທດຈີນ. ໂດຍລາຊະວົງທີ່ດົນຕີ, ວິທີການສັ່ງຊື້ຊາໄດ້ກາຍເປັນແຟຊັ່ນ. ໃນປີນີ້, ເຕັກນິກການເຮັດຊາສຸຂະພາບຂອງຈີນແລະພາສີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງເປັນທາງການຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມະນຸດໂດຍ UNESCO.

ຄໍາວ່າ 'ຊາ'ແມ່ນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫຼາຍໆຄົນ, ແລະເປັນເທື່ອທໍາອິດທີ່ພວກເຂົາເຫັນມັນ, ພວກເຂົາສາມາດຄາດເດົາໄດ້ວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາ. ຊາມີບົດບາດຂອງ "Stirring" ໃນພິທີຊາ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດ matcha, ແມ່ບົດຊາໄດ້ເຕີມຝຸ່ນ matcha ເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisks ມັນກັບ tea ກັບຜະລິດຊາໃນການຜະລິດ foam. ນ້ໍາຊາໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປະມານ 10 ຊັງຕີແມັດແລະເຮັດຈາກສ່ວນຂອງໄມ້ໄຜ່. ມີການຖັກໄມ້ໄຜ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊາ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າສິ້ນສຸດ)

ເປັນຄຸນນະພາບສູງຊາເຊືອກ Whisk, ດ້ວຍການປັບໄຫມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮວງທີ່ລຽບງ່າຍແລະຮູບລັກສະນະທີ່ລຽບງ່າຍ, ສາມາດຜະລິດແປ້ງຊາແລະນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂື້ນ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງມືຄີທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການສັ່ງຊື້ຊາ.

ການຜະລິດຂອງmatcha ຊາ whiskແບ່ງອອກເປັນຈໍານວນສິບແປດບາດກ້າວ, ເລີ່ມຈາກການເລືອກວັດສະດຸ. ແຕ່ລະບາດກ້າວແມ່ນ meticulous: ວັດສະດຸໄມ້ໄຜ່ຕ້ອງມີອາຍຸທີ່ແນ່ນອນ, ທັງອ່ອນໂຍນຫຼືເກົ່າເກີນໄປ. ໄມ້ໄຜ່ປະມານຫ້າຫາຫົກປີມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ສຸດ. ໄມ້ປູກໄມ້ໄຜ່ດີກ່ວາທີ່ປູກໄມ້ໄຜ່ຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ຕ່ໍາ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ໄມ້ໄຜ່ທີ່ຖືກຟັກບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ແລະມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງປີກ່ອນການຜະລິດສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນມັກຈະຜິດປົກກະຕິ; ຫຼັງຈາກເລືອກວັດສະດຸ, ຜິວຫນັງທີ່ບໍ່ສະຫຼາດທີ່ສຸດທີ່ມີພຽງແຕ່ຄວາມຫນາຜົມເທົ່ານັ້ນທີ່ຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າການຂູດ. ຄວາມຫນາຂອງດ້ານເທິງຂອງຮູບເງົາຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບບໍ່ຄວນເກີນ 0.1 ມິນລີແມັດ ... ປະສົບການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະຫຼຸບໂດຍການທົດລອງແບບນັບບໍ່ຖ້ວນ.

ໃນເວລານີ້, ຂະບວນການຜະລິດທັງຫມົດຂອງຊາແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືຢ່າງດຽວ, ແລະການຮຽນຮູ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຍາກ. ການເປັນເຈົ້າຂອງຂະບວນການສິບແປດຢ່າງຕ້ອງການການປະຕິບັດທີ່ສະຫງົບສຸກແລະການອົດທົນກັບຄວາມໂດດດ່ຽວ. ໂຊກດີ, ວັດທະນະທໍາແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຄ່ອຍໆມີຄຸນຄ່າແລະຖືກຮັກແພງ, ແລະດຽວນີ້ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ມັກຮັກສາວັດທະນະທໍາແລະການເຮັດໃຫ້ມີການເຮັດໃຫ້ມີການເຮັດໃຫ້ແກ່ຂ້າພະເຈົ້າ. ໃນຖານະເປັນວັດທະນະທໍາແບບດັ້ງເດີມທີ່ຄ່ອຍໆປະສົມປະສານເຂົ້າໃນຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຕັກນິກບູຮານຫຼາຍແລະຫຼາຍກໍ່ຈະຖືກຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່.