ຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Moka pot

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ mocha, ທຸກຄົນຄິດວ່າກາເຟ mocha. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນຫມໍ້ mocha?

Moka Po ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໃນການສະກັດກາເຟ, ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາລາຕິນ, ແລະເອີ້ນວ່າ "ການກັ່ນຕອງນ້ໍາຂອງອິຕາລີ" ໃນສະຫະລັດ. ຫມໍ້ moka ທໍາອິດແມ່ນຜະລິດໂດຍ Italian Alfonso Bialetti ໃນປີ 1933. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ລາວພຽງແຕ່ເປີດສະຕູດິໂອທີ່ຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາລູມິນຽມ, ແຕ່ 14 ປີຕໍ່ມາ, ໃນປີ 1933, ລາວໄດ້ຮັບການດົນໃຈໃຫ້ປະດິດ MokaExpress, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ moka pot.

ໝໍ້ Mocha ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດກາເຟໂດຍການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຖານ, ແຕ່ເວົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ນໍ້າກາເຟທີ່ສະກັດຈາກຫມໍ້ mocha ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນ espresso ອິຕາລີ, ແຕ່ໃກ້ຊິດກັບປະເພດນ້ໍາຈືດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກາເຟທີ່ເຮັດຈາກຫມໍ້ mocha ຍັງມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະລົດຊາດຂອງ espresso ອິຕາລີ, ແລະຄວາມອິດສະລະຂອງກາເຟອີຕາລີສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍວິທີງ່າຍໆ.

ຫຼັກການການເຮັດວຽກຂອງ Mocha Pot

ໄດ້ຜູ້ຜະລິດກາເຟ mochaແມ່ນເຮັດດ້ວຍອາລູມິນຽມຫຼືສະແຕນເລດແລະແບ່ງອອກເປັນສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາ. ສ່ວນກາງແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍທໍ່ທໍ່, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອບັນຈຸນ້ໍາໃນຫມໍ້ຕ່ໍາ. ຮ່າງກາຍຫມໍ້ມີວາວລະບາຍຄວາມກົດດັນທີ່ປ່ອຍຄວາມກົດດັນໂດຍອັດຕະໂນມັດເມື່ອມີຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປ.

ຫຼັກການການເຮັດວຽກຂອງຫມໍ້ mocha ແມ່ນການວາງຫມໍ້ໃສ່ເຕົາແລະຄວາມຮ້ອນ. ນ້ໍາໃນຫມໍ້ຕ່ໍາຕົ້ມແລະປ່ຽນເປັນອາຍ. ຄວາມກົດດັນທີ່ເກີດຈາກໄອນ້ໍາໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຍູ້ນ້ໍາຮ້ອນຈາກທໍ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງຜົງບ່ອນທີ່ກາເຟດິນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້. ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງຜ່ານການກັ່ນຕອງ, ມັນໄຫຼເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເທິງ.

ຄວາມກົດດັນສໍາລັບການສະກັດກາເຟອິຕາລີແມ່ນ 7-9 bar, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມກົດດັນສໍາລັບການສະກັດກາເຟຈາກຫມໍ້ mocha ແມ່ນມີພຽງແຕ່ 1 bar. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມກົດດັນໃນຫມໍ້ mocha ແມ່ນຕ່ໍາຫຼາຍ, ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ມັນຍັງສາມາດສ້າງຄວາມກົດດັນພຽງພໍທີ່ຈະຊ່ວຍແຕ່ງກິນກາເຟ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຄື່ອງໃຊ້ກາເຟອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ espresso Italian ຈອກພຽງແຕ່ 1 bar. ຫມໍ້ mocha ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າສະດວກຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການດື່ມກາເຟທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນົມໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມກັບ espresso ຕົ້ມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ປະເພດໃດແດ່ຂອງຫມາກຖົ່ວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫມໍ້ mocha

ຈາກຫຼັກການການເຮັດວຽກຂອງຫມໍ້ mocha, ມັນໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມກົດດັນທີ່ຜະລິດໂດຍໄອນ້ໍາເພື່ອສະກັດກາເຟ, ແລະ "ອຸນຫະພູມແລະຄວາມດັນສູງ" ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດກາເຟຊັ້ນດຽວ, ແຕ່ສໍາລັບ Espresso ເທົ່ານັ້ນ. ທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບເມັດກາເຟຄວນຈະເປັນການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຜະສົມ Italian, ແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນສໍາລັບການ baking ແລະ grinding ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງສໍາລັບເມັດກາເຟຊັ້ນດຽວ.

ຂ້ອຍຄວນເອົາໃຈໃສ່ຫຍັງເມື່ອໃຊ້ຫມໍ້ mocha?

①​ເມື່ອ​ຕື່ມ​ນ​້​ໍ​າ​ໃນ aຫມໍ້ກາເຟ mocha, ລະດັບນ້ໍາບໍ່ຄວນເກີນຕໍາແຫນ່ງຂອງປ່ຽງບັນເທົາຄວາມກົດດັນ.

② ຢ່າແຕະໃສ່ຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ mocha ໂດຍກົງຫຼັງຈາກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ.

③ ຖ້ານໍ້າກາເຟຖືກສີດອອກໃນລັກສະນະລະເບີດ, ມັນສະແດງວ່າອຸນຫະພູມນ້ໍາສູງເກີນໄປ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າມັນໄຫຼອອກຊ້າເກີນໄປ, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອຸນຫະພູມນ້ໍາຕ່ໍາເກີນໄປແລະໄຟຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຂຶ້ນ.

④ ຄວາມປອດໄພ: ເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ກາເຟທີ່ສະກັດຈາກຫມໍ້ mocha ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ປະສົມປະສານຂອງກົດແລະຄວາມຂົມຂື່ນ, ແລະຊັ້ນ greasy, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງໃຊ້ກາເຟທີ່ໃກ້ຊິດກັບ espresso. ມັນຍັງສະດວກໃນການນໍາໃຊ້, ຕາບໃດທີ່້ໍານົມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກາເຟສະກັດ, ມັນເປັນ latte ທີ່ສົມບູນແບບ.