ແນວໃດແມ່ນ foam ນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ

ໃນເວລາທີ່ເຮັດກາເຟນົມຮ້ອນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫລີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະອາຍແລະຕີນົມ. ໃນຕອນທໍາອິດ, ພຽງແຕ່ອາຍນ້ໍາກໍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ຕໍ່ມາມັນກໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມອາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເອົານົມຈະຮ້ອນຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າເປັນຊັ້ນຂອງໂຟມນົມກໍ່ສາມາດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜະລິດກາເຟທີ່ມີຟອງນົມ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ລ້ໍາລວຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ. ກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າ, baristas ໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າຟອງນົມສາມາດ "ແຕ້ມຮູບ" ແຕ້ມ "ດອກໄມ້ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບກາເຟນົມຮ້ອນເກືອບທັງຫມົດໃນເວລາຕໍ່ມາ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຟອງນົມ whipped ແມ່ນຫຍາບ, ມີຟອງໃຫຍ່, ແລະຫນາແລະແຫ້ງແລະແຍກອອກຈາກນົມ, ລົດຊາດຂອງນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມກໍ່ຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.
ພຽງແຕ່ໂດຍການຜະລິດໂຟມນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງກາເຟນົມແຂງໄດ້ດີຂື້ນ. ໂຟມນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນສະແດງອອກເປັນໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ມີກະຈົກສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ. ໃນເວລາທີ່ສັ່ນນົມ (ແຊ່), ມັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີສີຄີມແລະ viscous, ມີຄວາມຄ່ອງຕົວທີ່ແຂງແຮງ.
ມັນຍັງເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງຟອງນົມທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະລຽບງ່າຍ, ສະນັ້ນມື້ນີ້, Qianjie ຈະແບ່ງປັນເຕັກນິກບາງຢ່າງສໍາລັບຟອງນົມ whipping.

ເຂົ້າໃຈຫຼັກການຂອງການຖືກໄລ່ອອກ

ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງອະທິບາຍຫຼັກການທີ່ເຮັດວຽກຂອງການໃຊ້ rod Steam ເພື່ອຕີຟອງນົມ. ຫຼັກການຂອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍານົມຮ້ອນແມ່ນການສີດນ້ໍາໃສ່ນ້ໍານົມໂດຍຜ່ານໄມ້ໄຜ່, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມ. ຫຼັກການຂອງນົມ whipping ແມ່ນໃຊ້ອາຍນ້ໍາເພື່ອສັກອາກາດ, ແລະທາດໂປຼຕີນໃນນົມຈະຫໍ່ອ້ອມແອ້ມ, ສ້າງຟອງນົມ.
ເພາະສະນັ້ນ, ໃນສະພາບເຄິ່ງທີ່ຝັງສົບ, ຂຸມອາຍສາມາດໃຊ້ອາຍນ້ໍາໃສ່ອາກາດເຂົ້າໄປໃນນົມ, ສ້າງຟອງນົມ. ໃນສະພາບເຄິ່ງທີ່ຝັງສົບ, ມັນຍັງມີຫນ້າທີ່ຂອງການກະແຈກກະຈາຍແລະຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຮູນ້ໍາອາຍໄດ້ຖືກຝັງໄວ້ຫມົດໃນນົມ, ອາກາດບໍ່ສາມາດສັກເຂົ້າໄປໃນນົມ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີພຽງແຕ່ຜົນງານຄວາມຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ.
ໃນການດໍາເນີນງານຕົວຈິງຂອງນົມ whipping, ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ຮູນ້ໍາໄດ້ຖືກຝັງໄວ້ບາງສ່ວນເພື່ອສ້າງຟອງນົມ. ໃນເວລາທີ່ whipping ຟອງນົມ, ສຽງທີ່ມີສຽງ "sizzle" ຈະຖືກຜະລິດ, ເຊິ່ງແມ່ນສຽງທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ອາກາດຖືກສັກເຂົ້າໄປໃນນົມ. ຫຼັງຈາກປະສົມໂຟມນົມທີ່ພຽງພໍ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປົກປິດຮູອາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຟອກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມຫນາເກີນໄປ.

ຊອກຫາມຸມຂວາທີ່ຈະຜ່ານເວລາ

ໃນເວລາທີ່ນົມ whipping, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາມຸມທີ່ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ນົມຫມຸນໃນທິດທາງນີ້, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປະຢັດຄວາມພະຍາຍາມແລະປັບປຸງຄວາມພະຍາຍາມ. ການປະຕິບັດງານສະເພາະແມ່ນເພື່ອຍຶດເອົາ rod Steam ຂອງ rod ກັບ nozzle ທີ່ກະບອກສູບເພື່ອປະກອບເປັນມຸມ. ຖັງນົມສາມາດອຽງໄປຫາຮ່າງກາຍເພື່ອເພີ່ມພື້ນທີ່ຂອງພື້ນຜິວຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບເປັນ vortices ໄດ້ດີກວ່າ.
ຕໍາແຫນ່ງຂອງຂຸມອາຍໂດຍທົ່ວໄປຖືກວາງໄວ້ໃນເວລາ 3 ຫຼື 9 ໂມງທີ່ມີລະດັບຂອງແຫຼວເປັນສູນກາງ. ຫຼັງຈາກປະສົມໂຟມນົມປົນເທົ່າ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຝັງຮູອາຍແລະຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນສືບຕໍ່ຍ່າງ. ແຕ່ຟອງນົມ whipped ມັກຈະຫຍາບຄາຍແລະຍັງມີຟອງໃຫຍ່ຫຼາຍ. ສະນັ້ນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການປີ້ງຟອງຫຍາບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຟອງນ້ອຍໆທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ຝັງຮູອາຍເກີນໄປ, ເພື່ອໃຫ້ອາຍນ້ໍາສີດອອກບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຊັ້ນຟອງ. ຕໍາແຫນ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ກວມເອົາຮູອາຍແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີສຽງດັງ. ອາຍໄດ້ສີດອອກໃນເວລາດຽວກັນສາມາດກະແຈກກະຈາຍຟອງຫຍາບໃນຊັ້ນຟອງນົມ, ປະກອບເປັນຟອງນົມທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະລຽບນຽນ.

ມັນຈະສິ້ນສຸດລົງເມື່ອໃດ?

ພວກເຮົາສາມາດສໍາເລັດໄດ້ຖ້າພວກເຮົາເຫັນວ່າໂຟມນົມນົມໄດ້ອ່ອນລົງບໍ? ບໍ່, ການພິພາກສາຂອງຈຸດສຸດທ້າຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບອຸນຫະພູມ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາເລັດໂດຍການຕີນົມໃສ່ອຸນຫະພູມ 55-65 ℃. ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທໍາອິດສາມາດໃຊ້ບາຫຼອດແລະຮູ້ສຶກໃສ່ມັນດ້ວຍມືຂອງພວກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ມືທີ່ມີປະສົບການສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົ້ນຫມາກໄມ້ຮູ້ສຶກວ່າອຸນຫະພູມປະມານຂອງອຸນຫະພູມ. ຖ້າອຸນຫະພູມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ບັນລຸໄດ້ຫຼັງຈາກຕີ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ອາຍຈົນຮອດອຸນຫະພູມບັນລຸໄດ້.
If the temperature has reached and it has not yet been softened, please stop because high milk temperature can cause protein denaturation. ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຈໍານວນຫນຶ່ງຕ້ອງໃຊ້ເວລາຂ້ອນຂ້າງຍາວນານໃນຂັ້ນຕອນຂອງການດື່ມ, ສະນັ້ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ນົມຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເວລາໃນການຫົດນ້ໍາ.