ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບກາເຟ | ຜູ້ຜະລິດ latte

ເຄື່ອງມືແຫຼມເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກທີ່ດີ. ທັກສະທີ່ດີຍັງຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອດໍາເນີນການ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ເຮົານໍາທ່ານຜ່ານອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດ latte.

1, ຫມໍ້້ໍານົມສະແຕນເລດ

ຄວາມອາດສາມາດ
ຕູ້ບັນຈຸສໍາລັບຖ້ວຍ latte art ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ 150cc, 350cc, 600cc, ແລະ 1000cc. ຄວາມອາດສາມາດຂອງຈອກ້ໍານົມແຕກຕ່າງກັນກັບປະລິມານຂອງອາຍ, ໂດຍ 350cc ແລະ 600cc ເປັນປະເພດການນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຈອກເຫຼັກ.
A. ເຄື່ອງເຮັດກາເຟອີຕາລີສອງຮູສໍາລັບທຸລະກິດທົ່ວໄປ, ຂະຫນາດອາຍນ້ໍາທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຈອກເຫຼັກທີ່ມີຄວາມຈຸ 600cc ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນສໍາລັບ latte art.
B. ສໍາລັບຂຸມດຽວຫຼືເຄື່ອງກາເຟໃນຄົວເຮືອນທົ່ວໄປ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຈອກເຫຼັກກ້າ latte art ຂະຫນາດ 350cc ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.
ຖ້ວຍເຫລັກ latte art ຂະໜາດໃຫຍ່ເກີນໄປທີ່ຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງທີ່ມີແຮງດັນ ແລະແຮງໄອນ້ຳຕ່ຳບໍ່ສາມາດຂັບໂຟມນົມໃຫ້ປະສົມກັບນົມໄດ້ເຕັມທີ່, ສະນັ້ນ ໂຟມນົມຈະບໍ່ເຮັດໄດ້ດີ!
ຖ້ວຍເຫຼັກມີຄວາມສາມາດຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະນັ້ນເວລາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕາມທໍາມະຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປະສົມໂຟມ້ໍານົມໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນເວລາສັ້ນໆແລະຮັກສາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ສະນັ້ນ, ການໃຊ້ຈອກເຫຼັກຂະໜາດ 350cc ເພື່ອເຮັດໂຟມນົມບໍ່ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍນ້ອຍໆ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະໂຫຍດຂອງ pitcher ້ໍານົມ 350cc ແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ເສຍ້ໍານົມ, ແລະມັນສາມາດເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ແຕ້ມຮູບແບບລະອຽດ.

ປາກຂອງ pitcher ກາເຟ
ປາກໜ້ອຍ: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ປາກກວ້າງ ແລະ ປາກສັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວບຄຸມອັດຕາການໄຫຼ ແລະ ການໄຫຼຂອງໂຟມນົມໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຄວບຄຸມເວລາດຶງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.

ປາກຍາວ : ຖ້າເປັນປາກຍາວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈະເສຍຈຸດສູນກາງຂອງແຮງໂນ້ມຖ່ວງ, ໂດຍສະເພາະເວລາດຶງໃບ, ມັກຈະມີສະຖານະການບໍ່ສົມດຸນທັງສອງດ້ານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຮູບຮ່າງຈະອຽງໄປຂ້າງຫນຶ່ງໄດ້ງ່າຍ.

ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປັບປຸງໄດ້ໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດເລື້ອຍໆ, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະຕິບັດເບື້ອງຕົ້ນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະຍັງບໍລິໂພກນົມຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນເລືອກຖ້ວຍເຫຼັກທີ່ມີປາກສັ້ນສໍາລັບການປະຕິບັດເບື້ອງຕົ້ນ.

2, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ

ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດລົບກວນການໄຫຼຂອງນ້ໍາໃນ froth ້ໍານົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາທີ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຍັງບໍ່ທັນມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສາມາດເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີ.
ສະນັ້ນ, ແນະນຳບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອີກຕໍ່ໄປ ເມື່ອການປ່ຽນອຸນຫະພູມສາມາດວັດແທກໄດ້ດ້ວຍມືຄ່ອຍໆ.

3, ຜ້າເຊັດຕົວປຽກເຄິ່ງ

ຜ້າເຊັດຕົວປຽກສະອາດໃຊ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດທໍ່ໄອນ້ໍາທີ່ແຊ່ນ້ໍານົມ. ບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດ, ພຽງແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດແລະງ່າຍຕໍ່ການເຊັດ.
ເນື່ອງຈາກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຊັດທໍ່ໄອນ້ໍາ, ກະລຸນາຢ່າໃຊ້ມັນເພື່ອເຊັດສິ່ງທີ່ຢູ່ນອກທໍ່ໄອນ້ໍາເພື່ອຮັກສາຄວາມສະອາດ.

4, ຈອກກາເຟ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ພວກເຂົາແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ຖ້ວຍສູງແລະເລິກແລະສັ້ນຈອກກາເຟມີລຸ່ມແຄບ ແລະປາກກວ້າງ.
ຈອກກາເຟມັກຈະເປັນຮູບວົງມົນ, ແຕ່ຮູບຮ່າງອື່ນໆກໍ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າໂຟມນົມແມ່ນປະສົມກັບກາເຟໃນເວລາທີ່ຖອກໃສ່.

ຈອກສູງແລະເລິກ
ປະລິມານພາຍໃນບໍ່ໃຫຍ່, ສະນັ້ນເມື່ອຖອກໂຟມນົມ, ມັນງ່າຍສໍາລັບໂຟມທີ່ຈະສະສົມຢູ່ເທິງຫນ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າຮູບແບບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະກອບ, ຄວາມຫນາຂອງໂຟມມັກຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ.

ລຸ່ມແຄບ ແລະຈອກເທິງກວ້າງ
ດ້ານລຸ່ມແຄບສາມາດຫຼຸດເວລາໃຫ້ໂຟມນົມປະສົມກັບກາເຟໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ປາກກວ້າງສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂຟມນົມສະສົມກັນໄດ້ ແລະໃຫ້ພື້ນທີ່ພຽງພໍສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍ. ການນໍາສະເຫນີຂອງຮູບແບບວົງແມ່ນຍັງມີຄວາມງາມຫຼາຍ.

5. ນົມ

protagonist ຂອງ frothing ້ໍານົມແມ່ນແນ່ນອນ້ໍານົມ, ແລະສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງນົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອໃນໄຂມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ frothing ້ໍານົມ.

ເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນົມທີ່ຕິດກັບຟອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໂຟມ້ໍານົມໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ໂຟມນົມຈະຄ່ອຍໆອອກມາເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງລະດັບໃດຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມໂດຍລວມຂອງໂຟມນົມສູງເກີນໄປ, ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟທັງຫມົດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ປະລິມານໄຂມັນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ໂຟມ້ໍານົມກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດີກວ່າ. ເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ (ປົກກະຕິແລ້ວສູງກວ່າ 5% ສໍາລັບນົມດິບ) ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນໂຟມ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກນົມສໍາລັບການ frothing, ແນະນໍາໃຫ້ເລືອກນົມທັງຫມົດທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 3-3.8%, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກການທົດສອບໂດຍລວມ, ຄຸນນະພາບຂອງ frothing ທີ່ມີເນື້ອໃນດັ່ງກ່າວແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແລະຈະບໍ່ມີບັນຫາກັບຄວາມຮ້ອນແລະ. frothing.