ຫມໍ້ດິນເຜົາສີມ່ວງສາມາດດື່ມຊາຫຼາຍຊະນິດໄດ້ບໍ?

ໂດຍໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນອຸດສາຫະກໍາດິນເຜົາສີມ່ວງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສິບປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄໍາຖາມປະຈໍາວັນຈາກຜູ້ທີ່ມັກຫມໍ້ຊາ, ໃນນັ້ນ "ຊາດິນເຜົາສີມ່ວງຫນຶ່ງສາມາດດື່ມຊາຫຼາຍຊະນິດໄດ້" ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ.

ໃນມື້ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສົນທະນາຫົວຂໍ້ນີ້ກັບທ່ານຈາກສາມມິຕິ: ລັກສະນະຂອງດິນເຜົາສີມ່ວງ, ລົດຊາດຂອງແກງຊາ, ແລະເຫດຜົນຂອງການປູກຫມໍ້ຫມໍ້.

1, ຫມໍ້ຫນຶ່ງບໍ່ສໍາຄັນ, ສອງຊາ. "ມັນບໍ່ແມ່ນກົດລະບຽບ, ມັນເປັນກົດລະບຽບ

ຜູ້ມັກກາບຊາຫຼາຍຄົນຄິດວ່າ “ໝໍ້ໜຶ່ງ, ຊາໜຶ່ງ” ແມ່ນປະເພນີຂອງຄົນລຸ້ນກ່ອນ, ແຕ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງແມ່ນລັກສະນະທາງກາຍະພາບຂອງດິນເຜົາສີມ່ວງ – ໂຄງສ້າງຂອງຮູຂຸມຂົນສອງເທົ່າ. ເມື່ອຫມໍ້ດິນເຜົາສີມ່ວງຖືກເຜົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ແຮ່ທາດເຊັ່ນ quartz ແລະ mica ໃນດິນຈະຫົດຕົວ, ປະກອບເປັນເຄືອຂ່າຍຂອງ "ຮູຂຸມຂົນປິດ" ແລະ "ຮູຂຸມຂົນເປີດ" ເຊື່ອມຕໍ່. ໂຄງສ້າງນີ້ໃຫ້ມັນທັງ breathability ແລະການດູດຊຶມທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນຫມໍ້ຊາໃຊ້ຊາເພື່ອຕົ້ມຊາ ​​oolong ທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ brews ຊາ pu erh (ມີກິ່ນຫອມຫນາແລະອາຍຸ) ສອງມື້ຕໍ່ມາ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຊາ pu erh ທີ່ໄດ້ກັ່ນເອົາຄວາມຂົມຂື່ນສະເໝີ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາອູລອງປະສົມກັບລົດຊາດຈືດໆຂອງຊາ pu erh - ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຮູຂຸມຂົນດູດເອົາສ່ວນປະກອບຂອງຊາກ່ອນ, ເຊິ່ງມີຄວາມສົມດູນກັບລົດຊາດຂອງຊາ ໃໝ່, ເຮັດໃຫ້ແກງຊາມີຄວາມ“ ປັ່ນປ່ວນ” ແລະບໍ່ສາມາດປຸງລົດຊາດໄດ້.
ຫຼັກການຂອງ 'ໜຶ່ງ ໝໍ້ ບໍ່ສຳຄັນກັບຊາສອງຢ່າງ' ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູຂຸມຂົນຂອງຊາພຽງແຕ່ດູດເອົາລົດຊາດຂອງຊາປະເພດດຽວກັນ, ເພື່ອໃຫ້ແກງຊາທີ່ຕົ້ມແລ້ວສາມາດຮັກສາຄວາມສົດແລະບໍລິສຸດ.

2. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເຊື່ອງໄວ້: ປູກຫມໍ້ທີ່ມີຄວາມຊົງຈໍາ

ນອກ​ເໜືອ​ໄປ​ຈາກ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ແກງ​ຊາ​ແລ້ວ, “ໜຶ່ງ​ໝໍ້, ຊາ​ໜຶ່ງ” ກໍ​ຍິ່ງ​ມີ​ຄວາມ​ໝາຍ​ສຳ​ຄັນ​ກວ່າ​ອີກ​ໃນ​ການ​ລ້ຽງ​ຊາ. "patina" ຕິດຕາມໂດຍຜູ້ທີ່ມັກຫມໍ້ຊາຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການສະສົມຂອງຮອຍເປື້ອນຂອງຊາ, ແຕ່ສານເຊັ່ນ polyphenols ຊາແລະອາຊິດ amino ໃນຊາທີ່ເຈາະເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ນ້ໍາໂດຍຜ່ານຮູຂຸມຂົນແລະຊ້າໆ precipitate ກັບການນໍາໃຊ້, ປະກອບເປັນລັກສະນະອົບອຸ່ນແລະເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.

ຖ້າຊາດຽວກັນຖືກຕົ້ມເປັນເວລາດົນນານ, ສານເຫຼົ່ານີ້ຈະຕິດຢູ່ສະເຫມີ, ແລະ patina ຈະເປັນເອກະພາບແລະໂຄງສ້າງຫຼາຍ:

• ໝໍ້ທີ່ໃຊ້ຕົ້ມຊາດຳຈະຄ່ອຍໆປູກ patina ສີແດງອົບອຸ່ນ, ລະບາຍຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຊາດຳ;
• ໝໍ້ສໍາລັບເຮັດຊາຂາວມີ patina ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ສົດຊື່ນແລະສະອາດ, ສະທ້ອນເຖິງຄວາມສົດຊື່ນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊາຂາວ;
• ໝໍ້ທີ່ໃຊ້ຕົ້ມຊາ ​​Pu erh ສຸກມີສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມໜັກໜ່ວງ ແລະ ແກ່ກວ່າຊາ.

ແຕ່ຖ້າປະສົມ, ສານຂອງຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະ "ຕໍ່ສູ້ກັບ" ຢູ່ໃນຮູຂຸມຂົນ, ແລະ patina ຈະປາກົດວ່າລັງກິນອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີສີດໍາແລະດອກໄມ້ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງຈະເສຍຫມໍ້ທີ່ດີ.

3. ມີພຽງຊາດິນເຜົາສີມ່ວງອັນດຽວ, ວິທີປ່ຽນຊາ

ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ກະຕືລືລົ້ນໃນຫມໍ້ຊາສາມາດບັນລຸ "ຊາຫນຶ່ງ, ຊາຫນຶ່ງ". ຖ້າທ່ານມີຊາຊາພຽງອັນດຽວ ແລະຕ້ອງການປ່ຽນເປັນຊາອື່ນ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂອງ “ການເປີດກາຊາຄືນໃໝ່” ເພື່ອເອົາລົດຊາດທີ່ຕົກຄ້າງອອກໃຫ້ໝົດ.
ນີ້ແມ່ນການເຕືອນໄພ: ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນຊາເລື້ອຍໆ (ເຊັ່ນ: ປ່ຽນ 2-3 ຊະນິດຕໍ່ອາທິດ), ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປີດຫມໍ້ໃຫມ່ທຸກໆຄັ້ງ, ຮ່ອງຮອຍທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຮູຂຸມຂົນແມ່ນຍາກທີ່ຈະເອົາອອກຫມົດ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊຶມຂອງຫມໍ້ໃນໄລຍະຍາວ.

ຜູ້ມັກດື່ມຊາຫຼາຍຄົນມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະດື່ມຊາທັງຫມົດໃນຫມໍ້ດຽວໃນຕອນທໍາອິດ, ແຕ່ຄ່ອຍໆຮູ້ວ່າດິນເຜົາສີມ່ວງທີ່ດີ, ຄືກັບຊາ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ "ຄວາມອຸທິດຕົນ". ສຸມໃສ່ການດື່ມຊາຊະນິດໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຈົ້າຈະພົບວ່າ ລົມຫາຍໃຈຂອງໝໍ້ນັບມື້ນັບເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຄຸນລັກສະນະຂອງຊາ – ເມື່ອດື່ມຊາອາຍຸແລ້ວ, ໝໍ້ສາມາດກະຕຸ້ນກິ່ນຫອມຂອງຜູ້ອາຍຸໄດ້ດີຂຶ້ນ; ເມື່ອດື່ມຊາໃຫມ່, ມັນຍັງສາມາດລັອກໃນຄວາມສົດແລະສົດ.

ຖ້າເງື່ອນໄຂອະນຸຍາດ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ຈັບຄູ່ຊາທີ່ບໍລິໂພກທົ່ວໄປກັບຫມໍ້, ຄ່ອຍໆປູກຝັງແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ແລະເຈົ້າຈະເກັບກ່ຽວຄວາມສຸກທີ່ມີຄ່າຫຼາຍກ່ວາແກງຊາ.